Locro

Ingredientes

• 500 g de maíz blanco partido
• 250 g de porotos blancos
• 500 g de carne de falda
• 1 chorizo colorado
• 200 g de panceta
• 500 g de zapallo
• 2 cebollas de verdeo
• pimentón, comino y ají molido

Paso a paso

1. Remojá el maíz y los porotos toda la noche.
2. Cociná el maíz y los porotos en mucha agua 1 hora.
3. Sumá la carne, el chorizo y la panceta en trozos y el zapallo. Cociná 1 hora y media revolviendo seguido hasta que espese.
4. Serví con una salsita de verdeo y pimentón frita en aceite.